发布时间:2023-07-08 19:08:19 浏览:
在六大茶类之中,绿茶的耐泡度往往是最差的,泡几次之后就没什么滋味了。
促使绿茶耐泡度差的原因也显而易见,首先,绿茶口感以鲜爽为主,多是选用细嫩的头采芽加工而成。
其次,绿茶是不发酵茶,关键工序杀青让酶的活性钝化,制止多酚类物质氧化,耐泡度自然不会高。
那么,绿茶之中就真没有耐泡的吗?自然是有的。小编整理了绿茶中相对耐泡的茶,大家一起来看看吧!
云南绿茶,简称滇绿,在国外被称作“云绿”,与传统的绿茶在选料、成品的滋味香气以及耐泡度都有很大的区别。
选用云南大叶种茶为原料,精选细嫩的一芽二叶,经过杀青、揉捻的等制作工序而成,兼具了传统绿茶的鲜嫩与大叶种醇厚的滋味特点。
正是由于云南绿茶选料的不同,它的水浸出物是其他绿茶的两到三倍,耐泡度更高,但是冲泡却十分讲究技巧。
玻璃杯冲泡方式为上投法、中投法、下投法,可根据需要选择。第一泡饮用时要留下三分之一的茶汤,再注水浸润茶叶,如此一来三至五次滋味依旧。
日照绿茶,产自山东省日照市,为炒青绿茶。由于其色香味俱佳,被誉为“中国绿茶新贵”。
产区地处北方,且是高纬度地区,昼夜温差极大,茶树生长缓慢、生长周期长,正因此日照绿茶具备南方绿茶所没有的特点,耐泡度高。
日照绿茶具有“黄绿汤、板栗香、叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”的特点,是中国唯一的“海岸绿茶”,与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”。
滴水香,产自安徽省歙县,是上世纪九十年代初研发的名优绿茶,色绿、香高、味浓、形美。
以当地的茶树良种滴水香茶树为原料,制作时融合了烘青绿茶与炒青绿茶的工艺特点,使得滴水香茶香味更显,滋味更鲜醇,也更耐泡。
滴水香凭借着优良的品质,深受消费者喜爱,2008年3月,作为黄山市政府礼物赠送给时任国际奥委会主席萨马兰奇,2010年出口美国茶瓦纳等高端市场。
崂山绿茶,产自山东省青岛市崂山区,作为晚生的群体种,又生长在温度较低的北方,使得其耐泡度极高。
崂山绿茶一般在头采上市在每年四月中旬左右,经过一整个冬天的积累,茶叶内含物质极为丰富,叶片比较厚,叶片颈部粗壮,口感和耐泡度都很不错。
通常崂山绿茶分为春茶、春末茶、夏茶和秋茶,其中春茶的口感尤为鲜爽、滋味更丰富、豆香味也很馥郁,广受大众喜爱。
总的来说,绿茶不是很耐泡,但受到产区所处纬度、茶树生长周期、茶叶选料等原因,也会出现耐泡度高的绿茶,比如以上这四种。