详细信息

在上一篇文章《“果中之仙品，世上之奇卉”—药食同源之佛手（第四十一期）》中，鸿京堂向大家讲述了一种奇特的药食同源的植物—佛手，佛手舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。佛手奇特的外观让其有很高的观赏价值，在饮食中也很多美味的美食存在。

鲜佛手南瓜鸡

原料：鲜佛手花10克，老南瓜1个，仔鸡肉750克，毛豆250克，葱花、生姜末、精盐、黄酒、糯米酒、味精、酱油、红糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各适量。

2、鸡肉洗净剁成块，用葱花、生姜未、精盐、酱油、红糖，豆腐乳汁、黄酒、糯米酒、味精拌匀腌一会儿，再下入米粉和植物油。

4、南瓜刷洗干净，由蒂把周围开一个7厘米见方的口，取下蒂把留着做盖，用一长把小勺将瓜瓤和籽挖出，由南瓜的开口处装入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再装入鸡肉块，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，盖上盖，装盘，上笼蒸熟烂即成。

佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。佛手佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3—4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

佛手柑精油

佛手柑精油是从佛手树中提取的，属于芸香科柑橘属。这种精油味道清新，在芳香疗法中是令人喜爱的，能创造一种放松和愉快的感觉。

佛手柑精油来自佛手柑树的果皮，如果是未成熟的果实萃取的，精油的价值就不高了。只要轻轻挤压果皮，就可得到佛手柑的精油，最高等的精油还是以手工的方式压榨的。这种树据说是哥伦布从加纳的岛带到新大陆来的，法国自16世纪就开始使用佛手柑精油，它具有淡雅、辛料味的芳香，主要是因为其杀菌净化功效显著而被用在芳香疗法上最好的精油是以成熟的果皮压榨取得，价格并不便宜，而以未成熟就掉落的佛手柑果皮蒸馏的精油价格就较低了，但精油品质较次。

生物学特性：佛手柑是柑橘属，但是不可以食用。约5m高，是柑橘属乔木中最矮的一种。黄绿色的果实很小，呈梨型，长得有点像迷你桔子，且表皮凹凸不平。叶子狭长，开着白色的小花。是意大利的特产，由于气候和土壤的关系，在其他地方不易生长，也很少见。

历史：佛手柑的原产地是北意大利的柏加摩镇，佛手柑的名字就是起源于其地名柏加摩(Bergamot)镇。数百年来，意大利的民间医学，就经常使用佛手柑树的果实入药。一直到近代，佛手柑的踪影也开始出现在意大利以外的地方。意大利人用果皮治疗发烧和寄生虫病。

佛手柑精油之功效：

1、神经系统(薰香)：解决问题：有强化的作用，三大功能之一就是治疗忧郁和焦虑，安抚愤怒，改善妇女内心的焦虑。像神经疲劳、神经性失眠、心力交瘁时可以舒缓压力。但佛手柑不是兴奋的精油，它可振奋精神，并且让精神放松。

2、消化系统(按摩)：解决问题：优良的肠胃抗菌剂，对一般消化问题像打嗝、消化不良都有效，最生的是这调整食的功能，不论是对厌食、贪食症都有效的。佛手柑精油可能直接影响大脑中的食欲控制中枢，或是藉由减轻压力，进而间接改变厌食和贪食的行为。治疗肠冒炎，喉咙痛，用女性阴道瘙痒，抗感染，抗菌，抗，亦可改善皮肤因日晒造成的灼伤。

3、泌尿系统(按摩)：解决问题：治疗尿道感染，是佛手柑精油的三大功能之一。对于尿道和外生殖器的亲和力很强的，是最适合治疗膀胱炎和尿道炎的精油之一。是很有效的抗感染剂，非常适用于治疗和预防。

4、生殖系统(盆浴)：解决问题：有抑制病毒的功能，可以治疗各种特殊的疾病。如经性行为传染的疱疹、以及淋病、阴部瘙痒、白带。

5、皮肤(按摩)：解决问题：保养皮肤也是欧路雅佛手柑单方精油的三大功能之一，是对皮肤作用最好的精油之一。具杀菌作用，可治闻面疱、油性皮肤、治疗粉刺和所有皮肤感染问题。收缩毛孔，防预脆弱皮肤组织退化

佛手柑在芳疗中的应用：

1、由于佛手柑精油有着极好的抑菌作用，对于脸部痤疮、青春痘都是有很好的效果。你在调配晚间使用的面油里加上佛手柑，痘痘就不会再找上你了。

2、当你在室中扩香时，也可选择佛手柑，并不单单因为它那清新的气味。它的杀菌功效不亚于薰衣草，可对抗室内的尘蹒，不但可以让人感到轻松快乐，甚至有净化空气，预防病毒的传播的效果。和杜松混合就是最佳的空气清净剂。

3、在你的小木瓶里散发的也是佛手柑的香味，加上天竺葵和薰衣草就是最迷人的气味了，在工作遇到挫败时可帮助你回复信心，保持清静和提振精神。

4、当有食欲上的不平衡时，可以依靠佛手柑来解决，可以通过薰香，加热后让香味扩散空中，帮你恢复正常。