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这种以花草茶干燥后为原料而泡制的饮料，被人们称为“花草茶”。它不仅具有花草本身的香味，同时又兼具茶的保健功能。在中国有夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶的说法，并且由于世界性饮花、食花热潮的流行，以品尝纯天然野生花草或少量种植花草植物的，茶需求在我国的一些大城市悄然兴起，受到年轻群体特别是女性群体的欢迎。

随着人们生活水平的不断提高，更向往对健康生活的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。目前，花茶的市场消费量也在逐年提高，其未来市场前景十分广阔。

中国花草茶行业的发展始于20世纪90年代，经过近20年的发展，已经成为了一个庞大的行业。该行业的主要特点是发展速度快，市场前景广阔。目前，中国花草茶行业的市场规模已经达到了100亿元以上，年均增长率在20%以上。未来，中国花草茶行业的市场规模将继续扩大，预计到2025年，市场规模将达到300亿元以上。

产地方面：在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，它们大部分产自云南、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰茄却主要产自广西和福建等地。

销售方面：花草茶行业主销华北、东北、西北和山东省，特别京、津地区和山东省占其茶叶销量的70%以上，济南花草茶行业市年销量达1万多吨。京、津地区特别是北京，是我国花茶主销区，适销的花茶主要是以高档茶为主，年销量较大。

同时，该行业的发展也将带来新的机遇和挑战。一方面，随着市场竞争的加剧，企业的利润将受到影响。因此，企业需要不断提高产品质量和研发新的产品，以保持竞争优势。另一方面，随着国内市场的扩大和消费者的增多，企业的市场开拓空间将得到拓展。

随着电商平台的兴起，安徽省亳州市依托“中华药都”和全国最大中药材集散中心的优势，积极拥抱新电商风口，当地许多家庭都会涉足花茶产业。随着电商直播的兴起，当地年轻群体，尤其是不少返乡创业的大学生、退役军人等依托电商平台，推动花茶产业发展。

“中国花茶看亳州，亳州花茶看谯城区。”据谯城花茶行业协会统计，全国各大电子商务平台销售的花草茶类产品75%以上来自谯城。谯城区现有花茶企业600余家，年产量40万—50万吨、占全国产能的70%，2022年实现产值91亿元，带动就业5万余人。2022年花草茶快递单量达2.12亿件。

近几年，借力电商平台，亳州花茶企业逐步实现由“代工贴牌”向“自主品牌”的转变，黄太阳、沁晚香、花其道、佰草汇等新品牌纷纷出现、逐渐壮大，全市花茶注册商标近4000个。

拼多多平台数据显示，过去三年，以亳州花茶为代表的花草茶销量猛增280%，其中00后消费者订单量同比增长360%。拼多多花草类目相关负责人介绍，平台将继续通过各种资源扶持，争取推出更多爆款花茶，带动花茶通过电商渠道快速上行。

9月9日，2023年国际（亳州）中医药博览会暨第39届全国（亳州）中药材交易会暨第二届亳州国际香料节将于亳州启幕。一杯花茶，成就一个产业，富裕一方百姓。花茶产业作为亳州市打造“世界中医药之都”的重要支撑，将成为本届大会的重大亮点。

目前，亳州全市现有花草茶企业超1500家、占全国的70%以上，全国90%以上的线上花草茶类产品产自亳州。亳州花草茶连续三年被国家邮政局授予“快递服务现代农业金牌项目”，年寄递业务量由2018年的3500万件上升到2021年的1.35亿件，今年1—10月份达到2.12亿件。

安徽省商务厅电子商务和信息化处副处长包世应介绍，亳州花草茶产业的兴旺，不仅带动了种植、生产、电子商务、快递物流等，还带动了塑料瓶、包装、印刷等产业的发展，推进了一二三产融合发展，省商务厅将继续一如既往支持亳州花茶产业发展。

品花茶之香、商花茶之业、谋花茶之路、交花茶之友，2023年国际（亳州）中医药博览会之花草茶交易现场期待各界莅临，依托亳州中药材种植面积广、品种多、原材料丰富，发展花茶产业具有得天独厚的资源优势，再次掀起中国花草茶市场交易的新热点。